Ανάμικτα γεμιστά

Αρχικά, ας ετοιμάσουμε το εσωτερικό. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, τον πελτέ ντομάτας, τη μέντα, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το βούτυρο, το ελαιόλαδο και το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι. Σκάλισα τα κρεμμύδια που θα χρησιμοποιήσω για το εσωτερικό και τα κράτησα για το γέμισμα εξωτερικά. Τράβηξα το εσωτερικό από το ροντό και το πρόσθεσα στη γέμιση. Σκάλισα και την ντομάτα. Γέμισα το εξωτερικό? Το πρόσθεσα στη γέμιση.
Γεμίζουμε τη γέμιση που ετοιμάσαμε με τα σκαλισμένα λαχανικά.
Για τη γέμιση αυτή χρησιμοποίησα 10 μπαλάκια κολοκυθάκια, 5 μελιτζάνες, 4 κρεμμύδια και 1 ντομάτα.
Βάζω τη γέμιση στην κατσαρόλα.
1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας σε 1 μπολ. Ανακατεύουμε μικρή ποσότητα λάδι και 2 ποτήρια ζεστό νερό και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
Αφήστε το να ψηθεί για περίπου μισή ώρα. Καλή όρεξη.

Συνταγή με γεμιστά ανάμεικτα κρέατα με φωτογραφία