Πώς να φτιάξετε εύκολες και πολύ ελαφριές οδοντογλυφίδες Συνταγή για κεμπάπ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σας φίλοι, καλό Ραμαζάνι
Η οδοντογλυφίδα κεμπάπ ήταν ένα πιάτο που λάτρεψα πολύ, αλλά δεν το προτιμούσα μόνο και μόνο επειδή η μελιτζάνα ήταν τηγανητή και υπερβολικά λαδωμένη. Μέχρι να δείτε τη μάνα μου να τηγανίζει μελιτζάνες στην τοστιέρα, θα ξεκινήσω χωρίς άλλα λόγια, η οποία είναι πιο ελαφριά και πιο αβίαστη από την άλλη οδοντογλυφίδα κεμπάπ που έχετε φάει, την οποία δεν θα μετανιώσετε ποτέ.
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε κατά μήκος σε ούτε πολύ λεπτές ούτε πολύ χοντρές λωρίδες και τις αφήνουμε να μουλιάσουν σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά.
- Για τους κεφτέδες τρίβουμε το κρεμμύδι, στύβουμε το περιττό νερό και το προσθέτουμε στον κιμά.
- Προσθέτουμε με τη σειρά τα άλλα υλικά, ζυμώνουμε καλά, παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού, κάνουμε κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε λίγο λάδι.
- Στραγγίζουμε τις μελιτζάνες.
- Βάζουμε την τοστιέρα στην τελευταία θερμοκρασία και αλείφουμε λάδι με ένα πινέλο και στρώνουμε τις μελιτζάνες.
- Βάζουμε λάδι στις μελιτζάνες με ένα πινέλο και κλείνουμε το καπάκι της φρυγανιάς, περιμένουμε να μαλακώσει η μελιτζάνα και τη βάζουμε σε πιατέλα με χαρτί κουζίνας.
- Όταν κρυώσει βάζουμε από ένα κεφτεδάκι σε κάθε λωρίδα και το τυλίγουμε.
- Βάζουμε ένα κομμάτι από την ντομάτα που κόψαμε σε μια οδοντογλυφίδα και το βουτάμε σε μελιτζάνες και κεφτεδάκια και τα βάζουμε στο φούρνο.
- Ρίχνουμε πάνω τον πελτέ ντομάτας που λιώσαμε με ζεστό νερό και τον ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθούν οι ντομάτες.
Εύκολες και πολύ ελαφριές οδοντογλυφίδες Συνταγή Κεμπάπ με φωτογραφία
