Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Πήρα τον κιμά μου σε ένα ταψί από τεφλόν και περίμενα να βγάλει το νερό του, μετά πρόσθεσα μισό ποτήρι νερό και περίμενα να απορροφηθεί για να μην σβολιάσει ο κιμάς.
2. Έπειτα έβαλα στον κιμά μου τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τον γύρισα για 1 λεπτό, μετά έβαλα το λάδι και ψήσα τον κιμά και το κρεμμύδι.
3. Στη συνέχεια πρόσθεσα τον πελτέ ντομάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού ντομάτα και 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, και συνέχισα τη διαδικασία του ψησίματος.
4. Πρόσθεσα μυρωδικά, αλάτι, καρύδια (προαιρετικά) και ψιλοκομμένο μαϊντανό και έσβησα τη φωτιά. Το άφησα να κρυώσει.
5. Μούλιαξα ψιλό πλιγούρι σε 1 ποτήρι κρύο νερό σαν να ήταν άγονο.
6. Όταν στραγγίξει το νερό, πρόσθεσα σιμιγδάλι, ντοματοπελτέ, μυρωδικά και αλάτι, έβρεξα λίγο-λίγο τα χέρια μου για 20 λεπτά, πρόσθεσα νερό και ζύμωσα.
7. Αν η ζύμη κολλάει στο χέρι και δεν διαλύεται, την χειριζόμαστε σε μέγεθος καρυδιού, βρέχουμε τους αντίχειρές μας και τη βάζουμε στο γουδί και την κλείνουμε σε μορφή λεμονιού.
8. Αφού εφαρμοστεί η διαδικασία σε όλα, μπορείτε να τα τηγανίσετε σε καυτό λάδι και να τα σερβίρετε κόβοντας ένα λεμόνι δίπλα.

Αν σας είναι πολύ, μπορείτε να το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη και να το τηγανίσετε ξανά και να το φάτε αργότερα. Καλή διασκέδαση τώρα.

Συμβουλή: Ετοιμάστε πρώτα το εσωτερικό γουδί και αφήστε το να κρυώσει, διαφορετικά θα σκάσει αν το φτιάξετε όσο είναι ζεστό.

Αν θέλετε να κάνετε πολύ, μπορείτε να πάρετε 80 κεφτεδάκια από 1 κιλό ψιλό πλιγούρι. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στη βαθιά κατάψυξή σας.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία