Κεφτεδάκια και Σουβλάκια μελιτζάνας

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας. Τρίβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ζυμώνουμε και κόβουμε μικρά κομμάτια από τα κεφτεδάκια και τα τυλίγουμε.
2. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε φέτες πάχους μιας ίντσας.
3. Τακτοποιούμε ένα ζυμαρικό σε μορφή κεφτέ, μελιτζάνα και το τοποθετούμε στο ταψί.
4. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, τις πιπεριές και το σκόρδο και τα βάζουμε στη μέση.
5. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα με 2-3 ποτήρια βραστό νερό και τη ρίχνουμε πάνω, σκεπάζουμε πρώτα το ταψί με λαδόκολλα στο φούρνο στους 200 βαθμούς και το σβήνουμε για 15 λεπτά? Ανοίγουμε για περίπου 10 λεπτά και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν.

Υπέροχη γεύση, πολύ πιο ελαφριά από το τηγάνισμα.

Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτεδάκια και μελιτζάνα σκουπίδια Shish με φωτογραφία