Νόστιμα Ξηρά Γεμιστά Γεμιστά με Ελαιόλαδο

1. Αρχικά, βράζουμε τις ξερές γεμιστές πιπεριές σε βραστό νερό για 5 λεπτά.
2. Στη συνέχεια ανακατεύουμε την κλασική γέμιση και ετοιμάζουμε τη γέμιση. Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε και βραστά ρεβίθια, ταιριάζει πολύ στη στεγνή γέμιση.
3. Γεμίζουμε μία-μία τις ξερές γεμίσεις που βράζουμε και βγάζουμε από το νερό και κρυώνουν.
4. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε 2 ποτήρια ζεστό νερό με πελτέ ντομάτας, αλάτι και δυόσμο.
5. Αν υπάρχει, σκεπάζουμε την κατσαρόλα για τη γέμιση και τυλίγουμε, αν όχι, κλείνουμε ένα κατάλληλο πιάτο σαν το δικό μου και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας.
6. Το βάζουμε στη φωτιά και το ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά πρώτα και όταν πάρει βράση σε χαμηλή φωτιά. Δεν μαγειρεύω πολύ, η γέμιση μένει λίγο φρέσκια, έχει καλύτερη γεύση, φυσικά, σύμφωνα με εμένα ???????????? μαγειρέψτε το σύμφωνα με το γούστο σας.
7. Έριξα πάνω του πελτέ ντομάτας και σάλτσα μέντας και το μαγείρεψα. Αν θέλετε, μπορείτε να πάρετε λίγο λάδι σε ένα επιπλέον τηγάνι, να μαγειρέψετε ελαφρά την πάστα ντομάτας και πιπεριάς, προσθέστε χυμό λεμονιού και σκόρδο ψιλοκομμένο, προσθέστε ξερό δυόσμο, μαγειρέψτε για λίγο, περιχύστε τη γέμιση και μαγειρέψτε με αυτήν. Μάλιστα, έχει καλύτερη γεύση έτσι, μπορώ να πω ότι το έκανα σκέτο αυτή τη φορά????.
8. Αφού μαγειρέψετε και ξεκουραστείτε για λίγο, μπορείτε να σερβίρετε.

Καλή όρεξη.

Νόστιμα Ξηρά Γεμιστά Γεμιστά με Ελαιόλαδο Συνταγή με Φωτογραφία