Συνταγή με γεμιστά παϊδάκια

Αφού πλυθούν τα αρνίσια παϊδάκια, που παίρνουμε από το κρεοπωλείο σε μορφή τσέπες, τα αλατίζουμε παντού και τα αφήνουμε σε αναμονή. Στο μεταξύ τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια που κόβουμε ψήνονται στο λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε το πλιγούρι που πλένουμε, ρίχνουμε μια κουταλιά βούτυρο, ρίχνουμε το νερό για να διατηρηθεί ελαφρώς φρέσκο ​​και η ψημένη γέμιση γεμίζεται σε με παπλωματοκλωστή ράβεται το τσέπης του πλευρού και το ανοιχτό μέρος. Δύο-τρεις κουταλιές λάδι ρίχνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τα παϊδάκια που γεμίζουμε τα αναποδογυρίζουμε για πέντε λεπτά και τα σφραγίζουμε. Στη συνέχεια, προσθέτουμε λίγο νερό και αφήνουμε να ψηθεί για δύο ώρες. Έψησα τη μια πλευρά για μια ώρα γυρνώντας την άλλη για μια ώρα. Έπειτα, το μείγμα γιαουρτιού για το πάνω μέρος του παϊδού, που παίρνουμε από το ταψί στο ταψί, απλώνουμε και από τις δύο πλευρές και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές στο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Συνταγή με γεμιστά παϊδάκια με φωτογραφία