Πώς να φτιάξετε τη συνταγή με γαρίδες με λεμόνι;
Πάντα έφτιαχνα γαριδοσαλάτα εδώ και χρόνια. Είδα αυτή τη συνταγή στο UzmanTV και τη δοκίμασα, μου άρεσε πολύ. Γι’ αυτό ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας.
Καταρχάς, θα ήθελα να δώσω μερικές προκαταρκτικές πληροφορίες για όσους δεν γνωρίζουν.
Αν αγοράσετε τις γαρίδες χωρίς τη φλούδα, τις βάζετε σε κρύο νερό πριν τις καθαρίσετε, τις βάζετε στο μάτι της κουζίνας και τις αφήνετε στη φωτιά για άλλα 15 λεπτά αφού αρχίσει να βράζει. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα τσόφλια, αφαιρούμε τα κότσια και εδώ οι γαρίδες μας είναι έτοιμες!
Αλλά η δουλειά σου είναι πιο εύκολη αν τακτοποιήσεις. Αφού έχει ταξινομηθεί, έχει ήδη γίνει το βράσιμο. Απλά πρέπει να το κρατήσετε σε βραστό νερό για 2 λεπτά! Αυτή η διαδικασία ισχύει και για τις γαρίδες που αγοράζετε κατεψυγμένες. Αφού ανοίξουμε τη συσκευασία, αρκεί να το ρίξουμε σε βραστό νερό χωρίς να διαλυθεί και να το διατηρήσουμε σε βραστό νερό για 2 λεπτά.
Ας έρθουμε τώρα στη συνταγή μας.
Όπως προανέφερα, παίρνουμε τις γαρίδες μας, που έχουμε ετοιμάσει, σε σουρωτήρι και τις κρατάμε στην άκρη να στραγγίξουν. Όσο στραγγίζουν οι γαρίδες μας κόβουμε την πιπεριά μας σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο σε μικρούς κύβους και το αφήνουμε στην άκρη. Παίρνουμε το τηγάνι μας στο μεσαίο μέρος της εστίας μας που καίει και το ζεσταίνουμε καλά. Στη συνέχεια παίρνουμε το λάδι μας στο τηγάνι μας και προσθέτουμε τις πιπεριές μας. Αφού ψηθούν ελαφρά οι πιπεριές μας, προσθέτουμε το σκόρδο μας και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε τα υλικά μας μαζί. Αυτή η διαδικασία θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 1 λεπτό συνολικά. Οι πιπεριές μας θα συνεχίσουν να ψήνονται με γαρίδες. Πριν αλλάξουν χρώμα οι πιπεριές μας, προσθέτουμε τις γαρίδες μας και τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο μας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι για να δώσουμε γεύση στις ψητές γαρίδες μας και ανακατεύουμε. Τέλος, προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού μας και ανακατεύουμε τα δύο και βγάζουμε το φαγητό μας από την εστία.
Το σερβίρουμε ζεστό. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν!
Συνταγή τηγανιού γαρίδας λεμόνι με φωτογραφία
