Χειμώνας γεμιστό με ελαιόλαδο

Ας ξεκινήσουμε βάζοντας πρώτα το ρύζι μας. Βράζουμε τη μελιτζάνα και την πιπεριά σε ζεστό νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αφού είναι έτοιμο το στέγνωμα, στρώνουμε το εσωτερικό μας γουδί
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα τραβάω από το εργαλείο τράβηγμα του κρεμμυδιού που αγόρασα από το tupper, αραιώνει. Ρίχνουμε πολύ λάδι στο τηγάνι, ρίχνουμε πάνω τα κρεμμύδια και το τσιγαρίζουμε μέχρι να κιτρινίσει. Στη συνέχεια προσθέτω περίπου 1 κουταλιά της σούπας από το ψιλοκομμένο σκόρδο στο ντιπ-παγάκι μου, μετά κλέβω την πάστα και την ανακατεύω μέχρι να λιώσει καλά. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, στη συνέχεια σουρώνουμε το ρύζι και το προσθέτουμε σε αυτό. Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό, κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε τη γέμιση μας σε χαμηλή φωτιά. Μέχρι να τραβήξει νερό, δηλαδή 7 -8 λεπτά συνολικά. Το βάζουμε στο μπαλκόνι να κρυώσει και μετά γεμίζουμε την ξηρότητα μας (θα λείψει ένα δάχτυλο)
Ας υπολογίσουμε αν θα ψηθεί και θα φουσκώσει το ρύζι. Ας μην το γεμίσουμε πολύ αλλιώς θα βγει όλο το περιεχόμενο κατά το μαγείρεμα. Ας το βάλουμε στο καζάνι και βάλουμε την πέτρα της βρύσης από πάνω για να μην υπάρξει διάσπαση κατά το μαγείρεμα.

καλή τύχη

Χειμερινό Ντολμά με Ελαιόλαδο Συνταγή με Φωτογραφία