Çökertme Kebab με κοτόπουλο Bodrum Kebab with Chicken Notch Kebab με κοτόπουλο (Κύριο πιάτο)

1. Έκοψα το κοτόπουλο σε ζουλιέν (λεπτό και μακρύ), πήρα τα βαθιά και χοντροκομμένα υλικά της μαρινάδας και τα ανακάτεψα, πρόσθεσα τα κοτόπουλα και ανακάτεψα καλά.
2. Για τη μαρινάδα τέντωσα τα στόμια των κοτόπουλων και τα ξεκούρασα στο ψυγείο για 1 ώρα. (αν έχετε χρόνο αφήστε το για 1-2 βράδια, θα είναι πιο νόστιμο).
3. Έκοψα τις πατάτες ψιλά και τις κράτησα σε νερό. (Το κράτησα σε νερό για να γίνει πιο τραγανό για να πετάξει το άμυλο).
4. Για τη σάλτσα έψησα το λάδι και το σκόρδο, πρόσθεσα τη σάλτσα ντομάτας, αλάτι, μαύρο πιπέρι και νιφάδες τσίλι και μαγείρεψα μέχρι να πάρει την υφή όπως στη φωτογραφία.
5. Για τη σάλτσα γιαουρτιού, χτύπησα καλά το σκόρδο, το αλάτι και το γιαούρτι.
6. Στράγγισα τις πατάτες και τις στέγνωσα με ένα καθαρό πανί.
7. Ζεσταίνω το αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά, μετέφερα τα κοτόπουλα στο τηγάνι χωρίς να λαδώσω το τηγάνι και σφράγισα το κοτόπουλο σε δυνατή φωτιά. (δεν χρειάζεται να ξαναβάλουμε λάδι στο τηγάνι καθώς χρησιμοποιούμε λάδι για μαρινάδα).
8. Αφού σφράγισαν τα κοτόπουλα, έβαλα το τηγάνι που έψησα το κοτόπουλο σε μέτρια φωτιά και το άφησα να ψηθεί μέχρι να ροδίσει.
9. Όσο έψηναν τα κοτόπουλα, τηγάνισα τις πατάτες σε μπόλικο λάδι.
10. Αφού τελείωσαν όλες οι διαδικασίες μαγειρέματος, πέρασα στο στάδιο του σερβιρίσματος.
11. Για να σερβίρω, πήρα τις πατάτες με τη σειρά σε ένα πιάτο, πρόσθεσα σάλτσα γιαουρτιού, πρόσθεσα σάλτσα ντομάτας, πρόσθεσα κοτόπουλο.
12. Το πασπάλισα μαϊντανό και το σέρβιρα. Καλή όρεξη για όσους θα το δοκιμάσουν????. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε μαζί μας τις φωτογραφίες από τις συνταγές που δοκιμάσατε ????.

Chicken Cokertme Kebab Κοτόπουλο Bodrum Kebab Κεμπάπ με εγκοπή κοτόπουλου (Κύριο πιάτο) Συνταγή με φωτογραφία